Ève Dumas

Dure nouvelle pour les consommateurs de kombucha américains. On a retiré la «boisson des dieux» des étalages. Le pourcentage d’alcool de ce thé fermenté serait trop élevé, atteignant parfois jusqu’à 3 %. Imaginez: la boisson est tellement puissante qu’elle a déclenché le détecteur d’alcool de Lindsay Lohan!

À lire ici ou ici.

Plusieurs de mes amies qui sont adeptes de kombucha m’ont déjà parlé du «buzz» qu’elles ressentaient en consommant la divine boisson fermentée. Il y en a même une qui a dû mettre la pédale douce, tellement le nectar altérait sa perception de la réalité!

Pourtant, ces dites adeptes habitent à Montréal, où on n’a à peu près accès qu’au kombucha de Crudessence. Un petit courriel à David@crudessence m’a rassurée. Notre kombucha national aurait un pourcentage inférieur à 0,5 %. «On va rendre visite aux Américains pour leur vendre notre recette!!!» a lancé David, à la blague.

Alors, si ce n’est pas l’alcool du kombucha de Crudessence qui fait «buzzer», c’est quoi? Est-ce possible de faire une surdose de kombucha?

Je veux savoir!

Ève Dumas

Évitez les OGM. Compostez. Réduisez votre consommation. Fermez les robinets. N’oubliez pas vos sacs réutilisables. Baissez votre thermostat. Achetez des ampoules fluocompactes. Mangez moins de viande. Achetez du café et du chocolat équitables. Favorisez les petites entreprises. Achetez du poisson issu de la pêche durable…

Toutes ces recommandations, les lecteurs de ce blogue les ont probablement déjà lues ou entendues mille fois. Alors à qui s’adresse le tout nouveau guide de Greenpeace, Vivre vert: trucs et astuces, lancé aujourd’hui? À ceux et celles qui boivent parfois de l’eau en bouteille (je suis coupable)? À ceux et celles qui dépendent encore un peu trop de leur voiture (eh oui!)? À ceux et celles qui réchauffent leurs plats en plastique dans le micro-ondes (là, non, jamais)? Et parfois, en toute connaissance de cause…

À titre de Montréalaise, j’aime bien le petit guide Beau, belle et bio à Montréal, dont je vous ai parlé il y a quelque temps. L’auteure y aborde l’écologie d’une manière concrète, oui, mais le «bio» est aussi, pour Francine Nascivet, une position philosophique et spirituelle.

Certes, des guides comme celui de Greenpeace peuvent nous accompagner dans notre quotidien pour nous aider à faire les bons choix et à connaître le pourquoi de ces recommandations qui se font de plus en plus pressantes. Mais le vrai changement doit se faire de l’intérieur. Au risque de me répéter (et de sonner vraiment cul-cul, désolée…): comment apprendrons-nous à respecter notre planète, parasites géants que nous sommes, si nous ne sommes même pas capables de nous respecter nous-mêmes et d’avoir de l’empathie pour notre prochain?

Tant que cette transformation-là n’a pas lieu, la cause est perdue.

Je vous renvoie à un billet de Pierre Rabhi, que j’aime bien, et qui résume ma position sur le sujet.

Ève Dumas

Qui a envie d’allumer le four ou de faire bouillir des pâtes lorsqu’il fait 40 degrés à l’ombre? Même l’idée de rester plantée devant un barbecue me fait suer à grosses gouttes.

Pour combattre la chaleur, une salade ou un simple gazpacho peuvent très bien faire l’affaire. Mais si vous voulez essayer quelque chose d’un peu plus nourrissant, optez pour cette recette de curry cru aussi original que savoureux, inspirée du «Curry du siècle» de Froots & Veggiz.

Pour 3-4 personnes

Le jus de 2 citrons
2 avocats
2 c. à soupe d’huile de sésame (non grillée)
1 c. à soupe de poudre de cari
1 c. à soupe de Nama Shoyu ou de Bragg
1 gousse d’ail
4 carottes râpées
1 pomme coupée finement
Une ou deux bonnes poignées de légumineuses germées (lentilles, pois chiches, mung, etc.)
1 oignon rouge
2 branches de céleri
1 poivron rouge
2 c. à soupe de noix de pin ou de noix de cajou
2 c. à soupe de raisins secs ou de canneberges séchées

Pour préparer la sauce crémeuse, placer le jus de citron, l’avocat, l’huile, la poudre de cari, le Nama Shoyu et l’ail dans le mélangeur ou le robot. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau.

Placer tous les autres ingrédients dans un saladier et incorporer la sauce. Mélanger.

J’aime bien récupérer le reste de cette préparation dans un wrap le lendemain midi, avec des pousses ou de la laitue et une bonne giclée de chutney au tamarin.

Bonne canicule!