Qu’adviendrait-il de la réputation gastronomique de New York si les restaurants de la ville ne pouvaient plus utiliser le sel pour assaisonner leurs mets? On pourrait bientôt connaître la réponse si les élus de l’État de New York approuvent un projet de loi déposé le 5 mars qui imposerait une amende de 1 000$ pour chaque plat salé servi dans un restaurant new-yorkais. La mesure vise à sauver des vies, selon son principal promoteur, Felix Ortiz, tout comme celle qui a interdit l’usage des gras trans dans les restaurants de New York.
Tom Colicchio, star de la populaire émission de télé-réalité Top Chef et propriétaire de Craft, a déjà la réponse à la question soulevée au début de ce billet :
«La ville de New York est considérée comme la capitale mondiale des restaurants. S’ils interdisent le sel, personne n’y viendra plus. Quiconque veut goûter à la nourriture sans sel, allez à l’hôpital et goûtez à ça.»
treblig
11 mars 2010
07h27
L’hôpital ? mais c’est le seul endroit ou on peut manger des toasts “steamées”.
( emprunté à une humoriste mais je ne me souviens plus lequel)
garcia
11 mars 2010
07h41
Sauver des vies…
Sel ou pas, on va tous finir par mourir.
mxmxd
11 mars 2010
07h42
New York mérite de déménager au New Jersey si cette loi là passe.
mascotte
11 mars 2010
07h42
Merci de nous avertir. J’ai un grand sac à mains, je vais apporter ma fleur de sel la prochaine fois que j’y vais. Et du beurre aussi, tant qu’à y être, ça non plus c’est pas bon pour la santé, hon!!! Et que dire des steaks de 20 onces, ils vont interdire ça aussi?
citoyen-canadien
11 mars 2010
07h45
Le sel n’est pas un élément essentiel à l’alimentation C’est un assaisonnement . C’est pour cela qu’on en met pas dans les hôpitaux! Mais les restaurants ne sont pas des hôpitaux et si on retire le sel, retirons également tous les autres assaisonnements! Et quand à faire – si on se soucie tant de notre santé – pourquoi ne pas servir de la pâtée ou de boulettes comme on le fait pour les chiens afin de contrôler strictement notre alimentation?
C’est là un bel exemple de ce que les progressistes dénoncent quand ils parlent de l’invasion de l’État dans les affaires privées des individus!!! Tout cela évidemment au nom de notre “bien”!
freeportguy
11 mars 2010
07h48
Intégrisme, quand tu nous tiens…
mxmxd
11 mars 2010
07h49
@cit-can
“C’est là un bel exemple de ce que les progressistes dénoncent quand ils parlent de l’invasion de l’État dans les affaires privées des individus!!! Tout cela évidemment au nom de notre “bien”!”
- Autant les progressistes que les régressistes dénoncent l’invasion de l’État.
mastermike
11 mars 2010
07h49
@ citoyen-canadien
Sodium is one of the primary electrolytes in the body. All four cationic electrolytes (sodium, potassium, magnesium, and calcium) are available in unrefined salt, as are other vital minerals needed for optimal bodily function. Too much or too little salt in the diet can lead to muscle cramps, dizziness, or electrolyte disturbance, which can cause neurological problems, or be fatal
Vraiment n’importe quoi votre commentaire..
lizzie
11 mars 2010
07h55
Bon, ils ont oublié que le sel est iodé, ce qui permet de diminuer les risques de problèmes avec la glande thyroïde.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Sel_iod%C3%A9
En outre, on a besoin de sel pour être en santé.
“Le sodium sert à réguler les liquides corporels et la tension artérielle ; il assure le bon fonctionnement des muscles et des nerfs. On estime à 1 500 mg par jour la quantité de sodium requise pour favoriser la santé chez l’adulte. ”
http://www.hc-sc.gc.ca/hl-vs/iyh-vsv/food-aliment/sodium-fra.php
Ce n’est pas le sel qu’il faut bannir mais l’excès de sel. Mais, aux USA, c’est souvent tout ou rien.
Et comme disait mascotte, est-ce qu’on va interdire les steaks de 20 onces?
stevieouioui
11 mars 2010
07h56
Tout ce que tu as à faire c’est de payer ton repas avec la carte Américan Express…ils le disent dans la publicité : Ne partez pas sans sel…!
pick1
11 mars 2010
07h58
Sans sel ajouté, la majorité des aliments vendus en Amérique du nord contiennent déjà énormément de sel avant préparation. Un adulte moyen consomme déjà plus de sel que l’apport maximum recommandé sans s’en rendre compte. Lisez l’étiquette d’une boite de jus de légume V8, vous pourriez être surpris. Un bagel matin chez Mcdo par exemple contient 1070 mg de sodium.
http://www.mcdonalds.ca/pdfs/NutritionFactsFR.pdf
Un adulte moyen ne devrait pas dépassé 2300mg de sodium par jour. La moitié de son sodium par jour en un repas consistant d’absolument rien d’autre qu’un bagel c’est énorme. J’avoue que choisir Mcdo n’est pas le meilleure exemple de qualité santé mais la nourriture de toutes les chaines de restauration rapide, incluant Subway contient de grandes quantités de sodium.
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/sodium/index-fra.php
Les grands restaurants ne font probablement pas exception puisque le sel aide à conserver les aliments mais ils ne sont pas tenus d’avoir une étiquette nutritionnel sur leur menu.
Pour avoir travaillé dans la cuisine de quelques restaurants, j’ai plus souvent vue de poches de sel (et de sucre) que de salière.
Par contre, j’aime vivre dangereusement, vive le sel!
toronto
11 mars 2010
07h59
@mastermike
Citoyen-canadien par son commentaire sous-entend que le met servi a table contien assez d’electrolyte, pas besoin d’en ajouter sous forme de sel.
mxmxd
11 mars 2010
08h01
toronto
C’est rare que citoyen-canadien sous-entend quelque chose qui s’exprime au moyen d’une phrase complète.
…
COMMUNISTE!
mastermike
11 mars 2010
08h01
@ toronto
Sa première phrase est: Le sel n’est pas un élément essentiel à l’alimentation.
Ça, c’est vraiment dire n’importe quoi…
jean_saisrien
11 mars 2010
08h02
@mastermike
Hé hé…
L’eau n’est pas un élément essentiel à l’alimentation, ce n’est qu’un breuvage inodore, incolore et en plus: ça ne goute rien.
flybean
11 mars 2010
08h05
La prohibition du sel maintenant , ils sont fous ces Américains.
mastermike
11 mars 2010
08h08
@ jean_saisrien
Bien sûr, où avais-je la tête!?!?
toronto
11 mars 2010
08h11
@mastermike
Effectiment le sel n’est pas essentienl a l’alimentation, l’ion Na+ est essentiel.
americanophile
11 mars 2010
08h14
Excellente idée. L’obésité est une épidémie aux Etats-Unis. Ici aussi d’ailleurs. Il y a de plus en plus de gros et grosses au Québec. C’est épouvantable. Pourquoi tant de gros et grosses au Québec ? À cause des restaurants. Une étude a révélée que la nourriture dans les restaurants contenaient 30 % plus de gras et de sel que la nourriture maison. Or, les Québécois et Québécoises raffollent des restos. Un vice qui les mènera à la tombe.
mastermike
11 mars 2010
08h14
@ toronto
Au cas où vous auriez oublié vos cours de chimie, la composition chimique du sel est NaCl….Ions que l’on retrouve dans l’eau d’ailleurs…
flybean
11 mars 2010
08h16
Les New Yorkais vont devenir insipide , j’ ai peine a le croire ! ! !
jean_saisrien
11 mars 2010
08h18
@toronto
Le sel reste une excellente source de Na+.
En fait, c’est évident que le nord-américain moyen mange trop de sel, de gras et de sucre.
Aussi, n’y a-t-il pas plus de problèmes reliés au gras et au sucre qu’au sel?
Ce projet de loi mourra probablement dans l’oeuf… sans sel ajouté: heureusement.
bozappa
11 mars 2010
08h19
On compensera en lunchant au Vermont , là où l’on connaît 3 épices :
1- Le sel.
2- Le poivre.
3- Le ketchup…
atzilut
11 mars 2010
08h20
Citoyen-Canadien écrit: ” Mais les restaurants ne sont pas des hôpitaux et si on retire le sel, retirons également tous les autres assaisonnements!”
Monsieur, vous dérogez à vos devoirs de “citoyen”.
Un “citoyen” mieux informé aurait su relier l’abus de sel de table à l’hypertension, et l’hypertension au risque d’infarctus. Un “citoyen” mieux informé aurait préféré plaider pour l’obligation de remplacer le sel de table par le sel marin, non raffiné, dont les effets semblent plus positifs.
Enfin, un “citoyen” bien informé ne mettrait pas dans la même cuiller le sel de table et des épices comme, par exemple, le curcuma, dont les propriétés thérapeutiques sont bien documentées.
Un honnête “citoyen” se serait abstenu de commenter plutôt que d’émettre une opinion qui n’a pour seul but que de dénoncer l’autorité d’une administration trop envahissante à vos yeux.
Et un bon “citoyen” aurait su que le sel NON RAFFINÉ peut être essentiel à la survie d’un individu qui fait de l’hypotension…
Libaaaarté! Que d’ignorance ne distille-t-on pas en ton nom…
mastermike
11 mars 2010
08h20
@ jean_saisrien
Exactement, le problème est l’abus de gras, de sel et de sucre…Si on consomme ces éléments de façon modérés, il ne devrait pas y avoir de conséquences fâcheuses…
flybean
11 mars 2010
08h21
@ cc
Vous n’ êtes pas un élément essentiel a ce blogue , juste un assaisonnement.
mastermike
11 mars 2010
08h23
@ atzilut
Il n’y a pas de liens prouvés entre l’hypertension artérielle et l’abus de sel…
belette-lachinoise
11 mars 2010
08h26
Sérieusement, il y a un lien clair et net entre la consommation excessive de sel et l’hypertension et les troubles cardiaques. Le Nord-Américain moyen consomme facilement deux ou trois fois la quantité quotidienne recommandée, y compris les bébés et les ados. Ça fait des années qu’ils demandent aux fabricants de réduire les quantités et ça ne bouge pas.
Les aliments sont même plus salés au Canada qu’aux États-Unis. Voir le dossier du Globe & Mail sur le sujet. http://www.theglobeandmail.com/special-reports/hard-to-shake/salt-part-1-under-pressure/article1188881/ Plusieurs autres journaux en ont parlé, dont la Presse. Ça niaise à Ottawa sur ce sujet depuis DEUX ANS.
Cela a été fait (demander et obtenir que les fabricants réduisent) en Grande-Bretagne à propos. Faites de la lecture.
Les maladies cardiaques et l’hypertension coûtent des milliards en frais du système de santé et en souffrances, heures de travail perdues, etc.
Pourquoi est-ce si facile de vendre n’importe quelle m*?
Ce n’est pas de saler ses aliments le problème. Le problème, c,est le sel caché. Prenez une boîte de soupe aux tomates ou une boîtes de céréales de déjeuner, vous allez tomber sur le dos! Je suis une diète faible en sel
mastermike
11 mars 2010
08h26
Ou plutôt, l’hypertension est causée par un paquet de facteurs dont l’abus de sel peut faire parti…
belette-lachinoise
11 mars 2010
08h27
Faux le lien est prouvé.
(SHERBROOKE) Le Québec est l’endroit au monde où on mange le plus salé et il faut s’en préoccuper: c’est un des ingrédients qui risquent de conduire à l’insuffisance cardiaque (IC).
L’hypertension, associée notamment à une consommation excessive de sel, n’est qu’un des nombreux facteurs de risque dans le développement du syndrome d’insuffisance cardiaque, appelé à exploser.
http://www.cyberpresse.ca/la-tribune/sherbrooke/201002/23/01-954421-danger-explosion-imminente-de-linsuffisance-cardiaque.php
maddog
11 mars 2010
08h29
Je pense qu’à priori si on tient vraiment à la santé de la population new-yorkaise on devrait interdire la consommation de moulée de clown et de poulet synthétique.
http://www.developpementdurablelejournal.com/spip.php?article2482
belette-lachinoise
11 mars 2010
08h30
Le cholestérol (gras animal) qui bouche les artères ça aussi ça fait monter la pression. Le sel vient ajouter à l’effet.
shrapnel
11 mars 2010
08h32
Le gouvernement veut notre bien et il l’aura.
mastermike
11 mars 2010
08h36
@ belette-lachinoise
Je me suis repris en disant que le sel en fait parti…De toute façon, je n’abuse pas du sel, et le sel que j’ajoute est du sel marin, pas raffiné…
toronto
11 mars 2010
08h38
@Mastermike
Vous pouvez consommer votre Na+ sans passer par le sel. Allez prendre votre cannette de coka-cola (Soda). Il y a du Na+ (NaOH). Je connais encore ma chimie.
candela
11 mars 2010
08h38
«Angell is behind the city’s new push to get food producers and restaurants to cut sodium content by 25% over the next five years. That includes prepared foods like canned soups and frozen dinners, as well as fast-food meals that can have twice the recommended amount of salt for an entire day.»
Donc, réduction de 25 % sur une période de 5 ans.
Dans l’alimentation, on commence à trouver de plus en plus d’aliments préparés avec 10%, 20%, 25%, 30%, voire 40% de réduction en sodium par rapport à la préparation originale.
Qu’on pense aux soupes, bacon, mets congelés et même céréales et pâtisserie, etc.
La finesse du goût se raffine et se réapprend. Une réduction lente de sel sur une période étendue ne cause pas de “traumatisme” sapide.
Même qu’après avoir réduit le sel, on trouvera excessivement salé un mets auquel nos papilles “brûlées” ne réagissaient plus.
belette-lachinoise
11 mars 2010
08h42
Faut pas être stupide. J’ai lu là-dessus. Ils ne vont pas «interdire le sel». Il va y avoir des normes maximales pour le sel qui est DÉJÀ dans la bouffe.
mastermike
11 mars 2010
08h44
Savez-vous que le pH d’une boisson gazeuse est autour de 2-2.5? Que ça contient de l’acide phosphorique? Impossible qu’il y ait de l’hydroxide de sodium (NaOH) dans un liquide aussi acide…
jean_saisrien
11 mars 2010
08h50
Personnellement, je trouve qu’il y a toujours trop de sel dans les frites du McDo ;-) , et généralement trop de sel dans bien des plats qu’on retrouve au resto et dans les plats préparés à l’épicerie.
Aussi, je ne rajoute JAMAIS de sel à mon alimentation sauf sur une bonne pomme Granny-Smith.
Mais de là à interdire le sel dans les restos de NYC…
Come on: get real! N’y a-t-il pas d’autre chats à fouetter?
..ça ne passera jamais.
Je n’aime pas la cannelle dans la tarte aux pommes non-plus: interdisons la cannelle !
j.c.virgil
11 mars 2010
08h50
Est-ce qu’ils vont aussi enlever le sel de tous les aliments préparés industriellement ,qui sont la principale source de sel dans notre alimentation selon le docteur Richard Béliveau qu’on voit toutes les semaines à l’excellente émission “Kampaï” à Radio-Canada ?
Pas sûr !!!
letight
11 mars 2010
08h55
@mastermike et toronto
Je ne pourrai pas vous contredire car la chimie m’est étrangère. Par contre, je sais que si on se fie au gout, les aliments salés sont très vendeurs. Et il est là le problème. Au restaurant, on peut absorber la quantité maximale recommandée en sodium en un seul repas. Tout les reste des aliments consommée pendant la journée est un apport de sodium potentiellement mortel. Les restaurants pourraient modérer.
Une façon simple de contrôler le sodium est d’essayer de consommer des aliments dont le sodium est inférieur aux calories. Par exemple, une portion valant 150 calories devrait contenir moins de 150mg de sodium ou légèrement plus. Idéalement, il faut bannir celui qui pour les mêmes calories aurait 300 ou même 500mg de sodium. Il y a beaucoup d’aliments de ces 2 catégories. I faut juste faire attention à l’étiquette.
treblig
11 mars 2010
08h57
@jean_saisrien
Si on interdit cannelle, il faut interdire Pruneau. Sinon c’est sexiste.
lartigues
11 mars 2010
09h04
Il semble que le sel iodé et fluoré soit néfaste pour la sante.
candela
11 mars 2010
09h10
«Tous les groupes d’âge, exception faite des femmes de 71 ans et plus et des enfants d’un à trois ans, ont un apport habituel quotidien qui excède largement l’apport maximal tolérable. Le Québec est la province canadienne où l’apport quotidien en sodium est le plus élevé.»
http://www.espacecom.qc.ca/communiquer/fiches-thematiques/Trop-de-sodium-au-menu-des-Quebecois.aspx
- – - – - – - -
” Trop de sel dans les aliments préparés des Canadiens”
»Les aliments et repas préparés de marques populaires qui sont vendus au Canada sont les mêmes que ceux consommés ailleurs dans le monde, à une importante exception près:ils contiennent beaucoup plus de sel.
Une enquête dévoilée cette semaine par la World Action on Salt and Health (WASH) révèle en effet que de nombreux produits fabriqués par les géants de l’alimentation contiennent dans certains cas jusqu’à deux fois plus de sodium au Canada que dans d’autres pays.
Les résultats sont particulièrement frappants dans le cas des célèbres céréales All-Bran de Kellogg. Une portion de 100 grammes contient 1,30 g de sel en France et 0,645 g aux États-Unis. Or, au Canada, la même portion compte 2,15 g, soit 70% de plus que chez notre voisin frontalier.
Le constat est le même pour les Special K (Kellogg). On retrouve dans une portion de 100 g de céréales 2,33 g de sel, comparativement à 1,74 g chez nos voisins américains. C’est deux fois plus que dans la majorité des pays européens et c’est la pire proportion parmi les 20 pays analysés.»
http://ruefrontenac.com/nouvelles-generales/sante/8551-sel-sante-alimentation-quebec
antiantagoniste
11 mars 2010
09h17
@ americanophil
Pourquoi tant de gros et de grosse au Québec?
Il y a eu une étude statistique voilà trois ou quatre ans qui disait que C’était au Québec l’un des endroits ou il y en avait le moins en Amérique du nord.
Ne vous en déplaise mais…
@ Treblig
D’accord avec vous! Sans Cannelle pas de Pruneau!
letight
11 mars 2010
09h17
@candela
Et tout ce surplus de sel fait vendre plein de pilulles pour faire baisser la tension. Est-ce que nos droitistes diraient que le sel est bon pour l’économie?
letight
11 mars 2010
09h18
… si en plus on meurt jeune, on épargne sur les soins.
toronto
11 mars 2010
09h24
@Mastermike
Tu a raison que l’etat finale n’est plus le NaOH a pH 2.5, mais c’est du Na+.
Letight
Oui, certains aliments contiennent trop de sel (Na+), mais d’autre pas assez exemple de l’eau. La consommation totale de la journee et plus importante que les mets pris separement.
Vous pouvez deguster un petit cube de sel sans danger si votre apport a ete negligeable pendant la journee.
mozart999
11 mars 2010
09h25
Le problème n’est pas dans le sel, mais dans l’abus de sel….est ce que l’abus en excluerait l’usage???
Ceci est a mon sens une mesure abusive….
Puisqu’on est dans le même régime , ne faudrait il pas interdire carrément tous les gras, tous les alcools, et si on se place dans une logique de santé, interdire les couteaux et les armes a feu vu le nombre de décès que cela peut provoquer.
Ah ces US.. de l’excès dans tout.. mais pas souvent dans le bon sens.
stax_sel_et_vinaigre
11 mars 2010
09h28
Tout est une simple question d’équilibre.
Il en incombe à chacun d’être responsable de ses propres choix, c’est tout.
Si j’abuses et bien tant pis pour moi!!!
jean_saisrien
11 mars 2010
09h29
@antiantagoniste et treblig
Personne ne s’ennuie vraiment de Pruneau… sauf peut-être quelques ADQuistes de la Vielle Capitale
Aussi, des photos compromettantes de Canelle auraient fait apparition sur le net, comme celle-ci ou on la voit dans son plus simple appareil:
http://img202.imageshack.us/img202/117/canellenue.jpg
treblig
11 mars 2010
09h30
@américanophile
“…Les plus récentes études établissent le taux d’obésité des Québécois de 20 ans et plus à 12,5 % de la population. C’est un assez bon score qui classe le Québec, tout comme la Colombie-Britannique d’ailleurs, comme une des régions ayant un des plus bas taux d’obésité en Amérique du Nord.”
( Devoir 2008)
Ce que vous pouvez en dire des stupidités.
jean_saisrien
11 mars 2010
09h32
@treblig
>>ayant un des plus bas taux d’obésité en Amérique du Nord.
Le Pays ou le sous-continent?
candela
11 mars 2010
09h35
jean_saisrien
11 mars 2010
09h32
@treblig
>>ayant un des plus bas taux d’obésité en Amérique du Nord.
Le Pays ou le sous-continent?
- – - – - – - – — -
:) MDR !!! On va avoir une réponse très rococo.
antiantagoniste
11 mars 2010
09h36
lollllll Jean_saisrien J’ai pouffé de rire… je m’y attendais pas lolllll
————
@Treblig merci pour l’étude. Je m’en souvenais mais j’ai pas fini mon café… DHO! Alors tant que j’ai pas terminé mon café, je suis paresseux…
louise52
11 mars 2010
09h37
Ça n’a aucun sens et cette loi ne passera jamais. Un autre Huluberlu qui veut avoir quelques minutes de gloire et faire les manchettes. Chaque jour, un imbécile saute une coche dans un domaine et réussi à faire la manchette. Tous les cuisiniers de New York vont lui dire d’allé se faire cuire un oeuf et avec raison.
chrstianb
11 mars 2010
09h38
Aux État-Unis, ce n’est pas le sel qui devrait être banni, mais les armes à feu. C’est connu, un surplus de plomb est dangereux voir mortel pour la santé…
Christian
pierrot7
11 mars 2010
09h46
C’est un peu fort comme mesure, mais il y a un problème de santé publique avec le sel. Et c’est faux de prétendre qu’une nourriture sans sel ne goûte rien. C’est juste une mauvaise habitude, facilement remplaçable par les fines herbes et les épices, c’est d’ailleurs beaucoup plus goûteux que le sel…
jack-the-ripper
11 mars 2010
09h49
Faut être tata en cibole pour mettre le sel et les gras trans sur le même pied… Les gras trans sont des gras dont les molécules se modifient quand il y a cuisson et sont aussi cancérigènes que la cigarette. Le sel n’est dommageable que si l’on en abuse.
jean_saisrien
11 mars 2010
09h51
@jack
>>Le sel n’est dommageable que si l’on en abuse.
Right said Fred!
toronto
11 mars 2010
09h53
@pierrot7
Un autre plus pour l’herbe, si on n’aime pas le gout, on peux toujours le fumer.
treblig
11 mars 2010
09h54
@jean_saisrien
United states of america, America, USA, États-Unis d’Amérique, US, les états-uniens, les américains, American, America the beautiful … bref eux-autres au sud du 49e ont un taux d’obésité de 20 % et 50 % de la population adulte est en sur-poids
mastermike
11 mars 2010
10h37
@ toronto
Le sodium dissous dans une boisson gazeuse provient probablement plus de l’eau utilisée dans le procédé, eau qui contient déjà plusieurs minéraux en solution, dont le Na+…
lautrecotedelamedaille
11 mars 2010
10h59
…. @ M. Hetu
Vous allez etre malheureux pas pour rire dans votre Big Apple
youlle
11 mars 2010
11h17
@ mozart999
11 mars 2010
09h25
Le problème n’est pas dans le sel, mais dans l’abus de sel….est ce que l’abus en excluerait l’usage???
Ceci est a mon sens une mesure abusive….
Puisqu’on est dans le même régime , ne faudrait il pas interdire carrément tous les gras, tous les alcools, et si on se place dans une logique de santé, interdire les couteaux et les armes a feu vu le nombre de décès que cela peut provoquer.
Ah ces US.. de l’excès dans tout.. mais pas souvent dans le bon sens.
=============
Ce que vous décrivez nous vient de la religion. La religion fonctionne seulement avec des oeillères.
Un jour c’est le sel, et l’on ne voit rien d’autre. Il est même interdit de regarder (se tourner la tête).
Vous remarquerez que c’est la façon de communiquer pour les droitistes et qu’ils trichent toujours cette règle mais l’imposent aux autres.
philivan
11 mars 2010
11h43
Comme je n’aime pas le salé, je dois en conclure que ce sont les messages de certains des blogueurs qui font monter ma tension artérielle. :-)
xrayone
11 mars 2010
12h30
Ghandi a fait une greve de la faim pour avoir son sel gratuit
laotseujr
11 mars 2010
12h33
@CC Shalom.
Pouvez-vous nous expliquer le cheminement mental qui vous a conduit du sel aux progressistes ?
Heureusement qu’il n’est pas question de Harissa !
whitfox
11 mars 2010
12h42
INTERDICTION DE MANGER DU SEL
ARMER EST OBLIGATOIRE.
citoyen-canadien
11 mars 2010
13h41
Je réitère ce que j’ai dit: le Sel n’est pas un élément essentiel de notre alimentation. Vous me mourrez pas parce que vous être privés de sel. Par contre une carence totale en sodium ( qu’on peut obtenir de différentes manières) peut poser problème. On estime le seuil de consommation est inférieur de 2g par jour pour un adulte. Une quantité qu’on peut absorber dans divers aliments ou on retrouve su sodium de façon naturelle. Aujourd’hui on en consomme évidemment beaucoup plus!
Notre goût du sel vient de l’utilisation que l’on en a fait pour la conservation des aliments avant l’apparition des réfrigération et la congélation!
Consommer moins de sel ne nous ferait pas de tort mais de là à l’interdire dans les restaurants…
aldoushuxley
11 mars 2010
13h50
On verra naître des restaurants “apportez votre sel”.
yvon_thivierge
11 mars 2010
14h19
treblig. Comment oublier les toasts “steamées” que j’ai dû consommer en 9e année chez les oblats d’Ottawa (préparées et emballées d’avance dans un grand réchaud par les Petites Soeurs de la Sainte-Famille) avant de me transférer chez les jésuites de Sudbury où je pouvais choisir moi-même les “rôties” qui défilaient en continu directement d’un énorme grille-pain?
citoyen-canadien
11 mars 2010
14h19
@laotseujr
Heureusement qu’il n’est pas question de Harissa !
*********
Le Harissa? On parle pas de couscous là Laotseujr! On parle de cochonailles!!! Du lard salé, du bacon, des bébelles conme ça…qui autrefois étaient salées pour la conservation. Toutes sortes de choses que si vous êtes un bon musulman vs ne mangerez pas…
Quant à la référence aux progressistes, elle fait référence à cette idée d’une société qui laisse le moins de place à l’intervention de l’État contrairement à ce qu’on connaît depuis des décennies où la “social-démocratie” s’est fourrée le nez partout et que défend becs et ongles les conformistes de gauche qui refusent tout changement! Ce sont eux en fait les vrais conservateurs et les vrais réactionnaires. Vous vous êtes pas encore rendu compte de cela?
candela
11 mars 2010
20h54
L’origine du mot “salaire” vient de sel. C’était avec du sel qu’on payait le travail.
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Étymologie du mot SALAIRE : salarium (latin).
Le sel (sal) était très important pour les Romains, comme pour tous les autres peuples, car il était indispensable pour l’alimentation humaine, pour la conservation des aliments et pour le bétail. Sa production et sa commercialisation étaient d’ailleurs organisées par l’État pour éviter la spéculation et la pénurie. De véritables infrastructures commerciales ont été mises en place pour le sel. Le sel a d’ailleurs servi de monnaie d’échange à différentes occasions dans l’Antiquité.
Le mot salarium désignait à l’origine la ration de sel fournie aux soldats, puis il désigna l’indemnité en argent versée pour acheter le sel (salarium argentum) et les vivres, la solde elle-même avec les prestations en nature, et finalement toute forme de salaire.
Le terme est resté dans ce sens dans toutes les langues romanes : salaire en français, salario en italien, en espagnol et en portugais, salar en catalan et en occitan, salariu en roumain.
Du français, le mot est passé également en anglais (salary).
http://www.presse-francophone.org/apfa/motdor/etymolog/salaire.htm
carboxx
13 mars 2010
11h45
Bien voyons, l’État veut vous protéger contre vous-même, qu’avez-vous tant à protester? Ne savez-vous pas que l’État veut votre bien!