Sophie Cousineau

Sophie Cousineau - Auteur
  • Sophie Cousineau

    Depuis 2001, Sophie Cousineau est chroniqueuse affaires au journal La Presse. Voilà 15 ans qu'elle pratique le journalisme, dont 12 comme reporter économique.
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    Jeudi 2 septembre 2010 | Mise en ligne à 13h29 | Commenter Commentaires (37)

    Une transaction Whopper au goût de churrasqueira

    Photo AFP.

    Photo AFP.

    L’achat pour 4 milliards US de la chaîne de restaurants Burger King par un fonds d’investissement privé d’origine brésilienne, 3G, avec une courte feuille de route, symbolise bien la nouvelle richesse du Brésil, note le New York Times.

    Mais, les franchisés des restos Burger King, qui ont connu deux autres proprios au cours des 10 dernières années, quittant puis revenant en Bourse pour en sortir de nouveau, s’en soucient assez peu. Tout ce qui compte pour eux, c’est que la chaîne change son menu. Et sa clientèle cible par ricochet.

    Comme l’a observé savoureusement un propriétaire américain de 36 Burger Kings dans la région de Philadelphie, cité dans le Wall Street Journal, «il y a des femelles (sic) dans ce monde qui veulent de la salade»!

    Or, au contraire de McDonald’s, qui a élargi son menu pour attirer des clients aux goûts différents, avec des wraps, des cappuccinos et des salades, Burger King a ciblé l’amateur de junk «hard core». Il s’agit de jeunes de 18 à 34 ans qui fréquentent 10 fois par mois, en moyenne, un comptoir de restauration rapide.

    Cela a fonctionné pendant un temps. Jusqu’à ce que la crise financière ne touche plus durement ce groupe démographique. Avec pour résultat que les ventes des restos Burger King reculent alors que celles de McDonald’s cartonnent.

    Comme «femelle qui mange de la salade», je dois avouer que je ne me souviens plus de la dernière fois que j’ai mis les pieds chez Burger King. Ni chez McDonald’s, d’ailleurs. Mais peut-être que vos souvenirs gustatifs sont plus récents que les miens.

    Qu’est-ce qui cloche chez Burger King ? Qu’est-ce que Burger King devrait ajouter à son menu pour que vous fréquentiez ce resto ? Ou, n’y a-t-il rien au monde qui vous ramènerait au paradis du Whopper et de la frite dorée ?


    • Si la salade est fraîche celle-ci est excellente. La fraîcheur est toujours de mise dans comptoir lunch du centre-ville mais un peu moins au McDo sur le bord de l’autoroute.

      J’adore les batonnêts de formage chez BK pour le reste c’est moyens.

      Rémi

    • Moi c’est le contraire. Ma “femelle” est végétarienne modérée. On ne va pas souvent au McDo car ils n’ont pas de VégéBurger contrairement à Burger King.

    • En ce qui me concerne BK, c’est trop mauvais, je n’y vais plus. Par contre, sur le fond, le propriétaire de Pennsylvanie a raison.

      Premièrement, diversifier ton menu, ça t’amène plus de clients. Même les amateurs de Junk food hardcore ont des blondes “femelles mangeuses de salades”. Si t’es avec ta blonde et qu’elle met son veto, alors BK perd même sa clientèle cible.

      Deuxièmement, la marge bénéficiaire est beaucoup plus grande sur le café et la salade que sur le burger et les frites. Particulièrement le café.

    • Le terme “female” en anglais n’a pas la même connotation animale que le terme “femelle” en français. Vous vous indignez pour rien.

    • BK c’est froid… Le burger réchauffé au micro-ondes avec la salade qui n’a pas apprécié le passage sous les ondes. Bref c’est dégeux.

      Je veux un bon burger, je me le concocte chez moi.

      Quant au “mâle” qui est proprio de 36 restos BK, c’est tout à fait l’image que je me fais d’un proprio de BK.

    • Bien, justement, il serait temps qu’ils demandent à leurs clients pourquoi ils viennent et à leurs non clients pourquoi ils ne viennent pas. Ya pas juste les “femmelles” qui fr.quentent les restos, la segmentation s’est un peu plus raffinée mettons. Comme dans “c’est quoi qui nous différencie de McDo, de Subway, de PFK”, etc. J’ai l’impression que BK n’a pas bougé depuis 10-15 ans, si ce n’est que de faire des pubs pour “avoir l’air jeune”, probablement faites par des publicitaires de 40ans et +.

    • Nous risquons de voir une vague d’acquisitions de ce genre, provenant de pays à la monnaie populaire du moment, comme le real en ce moment. Ce qui ne veut pas dire que le tout deviendra rentable ou que les prix d’acquisition ne seront pas gonflés.

      Quiconque se rappelle du cas de l’Islande (on a tous la mémoire courte en finance…), qui a géré sa monnaie de manière à faciliter les acquisitions étrangères de ses trois plus grandes banques, doit faire attention à ce genre de triomphalisme émergent.

    • Autant chez un que chez l’autre. On y va presque que quand on est obligé plus qu’autre chose.

      Tiens à La Prairie, le Burger King est fermé mais le Tim à côté est toujours ouvert. Mais il y a plein de Fast Food dans cette ville alors c’est cela… Trop c’est comme pas assez. Plus de Valentine non plus. Mais des Subway, un McDo, La Belle Province, Kentucky, Tim Horton’s en plus des locaux comme Chez Monique, L’arrêt des sportifs et quelques autres… Cela en fait beaucoup…

      Un McDo ? Qu’est-ce qui peut vous faire revenir ? Un bas prix ou une envie de pas cher. Un Burger King ? Une mauvaise température, admettons dehors et vous avez besoin d’aller en dedans alors tiens une boisson gazeuse… Ou sinon c’est à cause d’enfants dans la famille…

      Mais à part de cela, on va pas là, c’est mauvais et même archi-mauvais et ils n’ont aucune culture de la bonne bouffe. Il n’y a rien à faire. C’est pas en changeant leur menu pour mettre de la salade… Ils peuvent pas c’est pas leur genre ni leur créneaux… Bouffe dégueulasse mais dans un univers aseptisé. C’est le bas prix et une habitude qui attire des gens là…

    • “Qu’est-ce que Burger King devrait ajouter à son menu pour que vous fréquentiez ce resto ?”

      Quand je vais dans un restaurant de hamburgers, c’est pour manger des hamburgers, et BK est déjà ma chaîne préférée à ce chapitre. Le seul changement qui m’amènerait a y aller plus souvent, c’est s’ils préparaient les sandwichs devant le client comme chez Harvey’s. Les histoires d’horreur que j’ai lues et entendues au sujet des établissements de restauration rapide m’ont rendu méfiant avec le temps; entre autres, ce sondage selon lequel 27% des employés avouaient avoir déjà ajouté de leurs “fluides corporels” aux aliments. C’était en Ontario, si ma mémoire est bonne, mais rien ne me laisse croire que c’est différent ici.

    • Je pense plutôt que McDo a des restaurants mieux situés et perso même si je trouve cela dégueux maintenant dans les deux cas… J’ai toujours préféré avant le Big Mac au Whopper… Je le trouve pas bon leur hamburger du tout. Et une fois c’était pire que pire tellement c’était exagéré dans le gras… Oui le préparateur était un gars alors que la fois d’avant dans un autre de la même chaîne il avait été assemblé par une fille…

      Mais dégueu pareil… Non c’est pas les 18-34 ans tant que cela quoique j’en voyais mais même les jeunes c’est pour aller travailler qu’ils vont là… Une jobine… Les autres ? Ce sont les enfants qui ont pas de goût développé… Sucré, salé ou gras… Ceux qui continuent par après, non pas eu beaucoup d’autres expériences ?

      Je le sais pas. Cela m’est devenu plus un supplice qu’autre chose cette bouffe ! Et Subway aussi quoique je trouvais un peu moins pire…

      Non, non… Un burger et des frites qui ont de l’allure ? Chez Frite Alors ! Mais il faut se déplacer à Montréal !

    • Je connais bien le Brésil et je crois que les acheteurs vont faire bien au Brésil et le reste de l’Amérique du Sud. Les latinos adorent les fastfood du genre Burger et ils en payent un gros prix en comparaison avec le É.U et le Canada pour leurs repas fast.
      Moi je ne consomme riens de ça, quand je vais au restaurant je veux m’assoir et me faire servir et apprécier une bonne table.

    • Les gens pensent encore que ces fast food sont pas chers.

      Archi-faux premièrement ce n’est plus des fast food (je me rappelle il y a 20 ans, les employés s’activaient et t’étais servi en 2 minutes. Maintenant ça peut facilement prendre 10, 15 minutes et les jeunes là-dedans ça se pogne le beigne en titi!) et ensuite un petit resto thaï du coin de rue te donne une bouffe de bien meilleure qualité à un prix plus abordable.

      Quand c’est rendu que ça coûte $4 minimum pour un hamburger ben ordinaire souvent trop cuit puis $3 pour des frites congelées en carton (que même St-Hubert sert d’ailleurs), c’est le temps d’aller voir ailleurs!

    • Quand je vais chez Burger King ou McDonalds, c’est pour manger gras. Un burger qui dégouline, accompagné de frites et d’une boisson gazeuse. Si je veux manger une salade, j’ai bien d’autres endroits où aller.

      Ma fréquentation des chaînes fast-food,tous types confondus, est d’environ 4-5 fois par année, donc 1 fois au 3 mois. Quand je lis que les 18-34 ans, dont je fais parti, les fréquentent en moyenne 10 fois par mois, j’ai un petit frisson de dégoût (méchante tranche d’âge en passant…..la vie et le budget d’une personne de 18 ans n’a rien à voir avec celui de 34 ans).

      Enfin bref….un Whopper c’est meilleur qu’un Big Mac!

    • Beaucoup de bruit pour une si mauvaise bouffe.
      En passant, on ne dit pas “churrasqueira” mais “churrascaria”

    • chapala “qui connait bien le Brésil” et Mme Cousineau qui ne semble pas le connaître sont très loin des churrascarias brésiliennes que j’a imoi-même fréquentée souvent à Sao Paulo, Rio de Janeiro et Curitiba.
      Rien à voir avoir avec cette innomable mixture qui est sensée être de la viande de boeuf et que l’on nous sert entre deux insipide galettes de pain blanc.
      Il se dépense beaucoup d’encre à parler de cette soi-disant nourriture.
      Malheureusement, si les USA le font, i lfaut le faire.
      Think BIG.
      Elvis Gratton a donc raison!
      Quel progrès!!!

    • anti-ch_primaire a tout à fait raison, le terme “female” en anglais est accepté aussi pour les humains… et est utilisé très souvent dans les médias, surtout quand on parle de démographie, comme l’exemple dit par le monsieur… Anyways… c’est ben correct du BK mais j’aime mieux Wendy’s !

    • Dernièrement, Burger King a retiré l’Internet de ses restaurant.
      Dernièrement, McDonald’s a retiré les frais d’utilisation d’internet dans ses restaurants.

      Qui est le leader?
      Que fait le numéro 2?

      Qui a une application sur iPod/iPhone? BK ou McDo? McDo.

    • Je pense que votre texte résume bien la raison pourquoi BK a de la difficulté alors que McDo s’en sort bien. BK font de la bouffe pour les amateurs de junks harcore tandis que McDo a toujours su s’adapter selon les tendances.

      D’ailleurs a ce niveau-la McDo est une entreprise sous-estimé. Depuis leur création ils ont toujours été des innovateurs dans leur domaine. D’ailleurs c’est eux qui ont inventés le domaine.

      Ils ont également été les premiers a offrir des values meals. Ensuite ils ont fait un virage santé. Après ils ont offerts plus de choix de sandwichs de déjeuners. Ensuite ils ont améliorés la qualité de leur café quand c’était a la mode.

      Ils ont toujours ce genre de petit changement qui leurs permet de demeurer parmis les chaines de fast-foods les plus rentable. D’ailleurs il se construit encore beaucoup de McDo a l’heure ou on se parle sur l’ile de Montréal et dans le 450.

    • Burger King c’est correct, meilleur que McDonald’s à mon goût mais je préfère Wendy’s.

      Le problème est les prix. Comparez les prix des Burger Kings au Canada et ceux des États-Unis et c’est vraiment moins abordable ici pour les même items au menu.

    • Pour une dame qui a vécue en Illinois on aurait souhaité une traduction plus juste!

      The word female comes from the Latin femella, the diminutive form of femina, meaning “woman,” which is not actually related to the word “male.” In the late 14th century, the English spelling was altered so that the word paralleled the spelling of “male.”

    • Ce qu’il manque à Burger King? Une bombe! 50 000 employés sont morts là bas l’an passé, transformés en nourriture. Mais on en parle pas aux nouvelles.

    • Je confirme ce que dit dpresse: il faut dire churrascaria.
      Pour le reste, quand t’as le goût d’une salade, ni BK ni McDo ne devraient être les premiers noms qui te viennent à l’esprit. Cela dit, les «soccer moms» auront souvent le dernier mots, et si elles veulent faire plaisir à leurs rejetons qui ne demandent qu’à manger de la junk, elles iront où elles peuvent manger «santé» (il a été prouvé que la salade au poulet de chez McDo était hyper-grasse, mais c’est une autre histoire).

    • C’mon. La notion de “female” n’a pas la même signification “on the south of the border” qu’au Québec.

      En allant à Detroit, Chicago ou Cleveland, ça arrive souvent que je mange avec des clients ou collègues qui parlent de leurs “female” malgré qu’ils aient 4 enfants et 25 ans de mariage heureux.

      Des portes de toilettes où il est inscrit “male” et “female” au lieu de “men” et “women”, c’est pas un “once in a lifetime event”.

      Moins populaire en Nouvelle-Angleterre, mais on l’entend quand même.

      Si vous voulez changer les moeurs du Northwest… et des Américains par la même occasion.

      Bonne Chance

    • Le terme “female” n’a pas le même poid en français qu’en anglais américain. Female, veut dire femme et Male veut dire homme. Ce n’est pas femelle et male dans le strict terme du rut et de la chasse à l’orignal, comme vous semblez vouloir l’interpréter.

      Nonobstant, il manque à BK une touche magique. Quelquechose, dans leur menu, qui leur serait proprement distinctif. Suggestion: Des zucchini frits, des frites de patates douces, des frittes maisons qui goûtent la patate, pas l’extrudeuse.

      Harveys, c’est le gril et le choix de condiments. A&W, la fameuse root-beer dans un bock congelé et les rondelles d’oignons. Subway ? Les biscuits. Quiznos ? La soupe.

      McDo, c’est McDo et la sauce a big-mac… Même si franchement, BK et McDo, pour moi, c’est la même merde… Une chance que McDo a ces jeux pour enfants, sans quoi cette marque aurait autant d’attrait pour moi que PFK. C’est à dire … pas.

      Franchement, c’est pas une question de salade. Si vous voyez la quantitée de gras dans leur vinaigrette, vaux mieux se taper une fritte extrudée à saveur de … rien.

    • Ça ne peut qu’être le marketing parce-que si on compare BK à McDo, c’est pas mal les mêmes cochonneries! Perso, je préfères BK à McDo pour les 2 fois par année que je vais en manger.

      En dehors de la bouffe, le concept même du BK et McDo est dépassé. Le prix pour une famille est presque le même que St-Hubert ou La Cage aux Sports mais ces 2 chaînes offrent un environnement interessant alors que McDo et BK offre une ambiance absolument horrible!

    • Si je veux une salade, je ne vais pas chez McDo. Si je veux un burger, celui à l amaison est meilleur mais celui de BK est encore meilleur que celui de McDo.

      Et mes visites au “fastfood” sont bien moi rares que 10 fois par mois donc le prix ne m’affecte pas trop, pour ne pas dire pas du tout.

      Ce n’est pas plus compliqué qu eça pour moi.

    • Le service est tellement long, en tout respect pour les employés de club vidéo, je vais utiliser l’image et non la réalité exact, mais j’ai l’impression qu’il emploi les jeunes que les clubs vidéo ne veulent pas employer car ils ne sont pas proactif.

    • sur st cath et envie d’un burger ? c’est chez fritte alors sur la main ou dans cote des neiges , mais BK et mcdegeux je prefere avoir faim

    • Quand j’ai le goût d’un vrai hamburger, je ne vais surtout pas chez McDo, BK, Harvey’s ou tout autre chaîne du genre. Quand j’ai le goût d’une salade ou d’un wrap : idem. Faut croire qu’il y a encore une majorité d’inconscients qui aiment se gaver soit de produits édulcorés à faible valeur nutritive ou encore de gros fondant graisseux et salés des simili-burgers qu’on nous annonce d’ailleurs à gros renforts de publicités. Finalement, au peuple, on peut faire gober n’importe quoi !

    • Dans la catégorie “Restauration minute Nord-américaine”, Burger King offre de loin le meilleur rapport Qualité-prix.

      Ils ont chaque jour de semaine un trio à $5., taxes incluses… c’est du junk food, bien sur, mais c’est du junk food tout à fait comparable à celui que tu peux manger dans une autre chaine mais beaucoup moins cher.

    • Jack in the Box : ca cest du HARDCORE fast food !!!!!!!!!!!!!!!

      3.99 pour 2 burgers, frites et soda….bonne mayo bien grasse !! Excellent pour contrer le hangover apres une soiree au Saloon a San Diego :):):)

    • Il n’y a rien pour moi comme de me faire un ”lunch” à la maison que j’apporte avec moi à l’extérieur,ça prend 5 minutes et ça ne coûte qu’environ 2 dollars.Tous ces ”junk food” non merci pour moi.
      gilles Ménard

    • J’adore les gens qui s’insurgent sans comprendre le sens de mots …. female n’a vraiment pas le meme sens que femelle…

      Ne vous en faite pas avec les churraqueira, il n’y en aura plus dans 40 ans, le peak oil va vous arranger ca hihihi

    • @teamstef

      Quand je vais au St-Hubert, le prix de mon repas suffirait presque à nourrir une famille de cinq au McDo. Allez-vous au St-Hub seulement quand vous êtes au régime ou est-ce que toute votre famille commande des croquettes de poulet en forme d’animaux dans la petite auto en carton?

    • fleurdelyse76 a raison.

      Le problème de BK n’est pas la salade, c’est leur prétention. Quand on se nomme ”burger KING” il vaut mieux l’être pour de vrai…

      Or, ils sont tout sauf les ”rois” du hamburger.

      La compétition est féroce.. et lorsque j’ai une envie subite de ce plaisir coupable, je vais opter pour bien d’autres endroits avant, à commencer par Buns:
      http://gliese1214b.blogspot.com/2010/08/buns-hamburger.html
      Et Smart Burger.. sans oublier l’incomparable Dic Ann’s!

      La simple utilisation du micro-onde pour réchauffer les dits burger est en soit une erreur si grossière qu’elle démontre un pathétique manque de connaissance de leur marché.

      Burger King c’est pour les fastfood ce que GM est pour les manufacturiers automobile: J’espère que la sélection naturelle va faire le ménage bientôt…

    • @gillesmenard

      Et ne me parlez surtout pas de faire la lessive dans ces infâmes machines capitalistes qu’on essaie de nous vendre à grand renfort de publicité. Je descends quant à moi tous les jours à la rivière avec ma planche à laver et mon détergent maison à base de suif de boeuf, et, quand une fringale me prend, je m’attrape une grenouille ou un petit rongeur que j’embroche et fais rôtir sur un feu de quenouilles.

      Et ne me partez pas sur ces sataniques consoles de jeux vidéo que certains se procurent bêtement, se faisant ainsi suppôts de l’impérialisme économique et du culte de la performance à tout crin qui fait si mal paraître notre noble contrée, alors que, c’est connu, un bout de bois et une ficelle peuvent amuser son homme des heures durant.

      Depuis l’invention de la montgolfière et du télégraphe, tout fout le camp.

      Sinon, la grande faiblesse du Whopper, c’est son pain humide un peu flasque probablement hérité de la douche de micro-ondes.

    • Les mots “male” et “female” n’ont rien de choquant en anglais. Come on.

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