Solutions resto

Il vient d’arriver en librairie. Il a un tout nouveau look, un plan de la ville, plus de restaurants. Bref, il a été mis à jour. C’est la version 2009 du guide Solutions Restos, que j’ai rédigé avec l’aide de mon collègue Robert Beauchemin.

Je ne sais pas si le livre répondra à toutes les questions que vous aimeriez nous poser pour choisir un restaurant (je vais où avec ma grand-mère ? avec les petits ? Pour demander ma blonde en mariage ? avec des touristes en goguette ? meilleure pizza ? végétarien ?, etc.) Mais le but de l’opération c’est de vous aider le plus précisément possible, car chaque semaine, vous êtes nombreux à nous demander conseil. Pas pour savoir ce qu’on pense de tel ou tel resto, mais plutôt pour trouver une solution à vos interrogations. Et c’est ce qu’on essaie de faire avec ce livre. Trouver une réponse.

Ce n’est pas un bottin. Ni une encyclique papale où il faut déchiffrer les opinions. Toutes les adresses sont des recommandations. Ça va droit au but.

Sélection Chartier 2009

La première fois que j’ai entendu parler du trip moléculaire du sommelier et collaborateur de La Presse François Chartier, j’avoue que je suis restée perplexe. Trop compliqué pour moi, me suis-je dit. Vin-bouffe-molécules ?

En fait, en me penchant un peu plus sur les travaux de François, j’ai compris qu’il essayait plutôt de nous simplifier la vie côté accords vin-cuisine. Il cherche dans les molécules les clés des cépages et des saveurs afin de nous trouver des formules pour qu’on puisse faire nos accords tout seuls. (Par exemple, telle molécule dans le sauvignon blanc va avec telle molécule dans les saveurs anisées, etc.)

Plus de détails dans son nouveau guide.

Bob le chef

Le livre vient de sortir. Flyé. Plein de photos qui donnent autant envie de partir faire du skate que de se faire des oeufs brouillés.

Ricardo: Parce qu’on a tous de la visite

Je n’ai pas eu le temps d’essayer les recettes (le livre est sorti aujourd’hui) mais je peux vous dire que c’est un beau livre. Les photos sont magnifiques et la graphisme intéressant. J’aime aussi le papier mat qui produit un petit côté rétro. Le thème: comment s’en sortir quand on a des visiteurs. Que ce soit le patron ou un invité inattendu. J’aime beaucoup l’idée, à la page 48, de faire la liste des choses qu’on peut/doit avoir dans son frigo, congélateur ou garde-manger, si l’on veut pouvoir popoter un repas à la dernière minute. Pas parce qu’on a été surpris par des visiteurs pas nécessairement voulus. Mais plutôt parce qu’on veut pouvoir convaincre nos amis de rester plus longtemps avec nous à la maison.